Castas: Antão Vaz e Arinto.

Este Humanitas apresenta uma cor citrina com reflexos esverdeados. Aroma muito elegante, citrino, a frutos secos e suaves notas da madeira de estágio (baunilha). Na boca apresenta-se muito fresco e elegante com grande sensação de volume. Termina com elegantes notas minerais.

Fermentação em barricas de carvalho francês à temperatura de 15ºC, seguida de estágio sobre borra fina com batonnage periódica durante 9 meses.

Engarrafamento em Junho de 2016

1.000 Garrafas de 0,75 Lts.

Grau alcoólico – 13%
pH – 3,19
AT – 5,6 g/Lt. (Ác. Tartárico)

Enólogo: Pedro Baptista