Castas: Syrah.

Este Humanitas Tinto é um vinho elaborado a partir de criteriosa selecção de uvas da casta Syrah. Apresenta uma cor granada carregada. Aroma muito elegante a especiarias (canela e cravinho), frutos do bosque (amora) e pão torrado. Na boca apresenta grande estrutura, com taninos firmes, boa acidez que permitirão uma excelente evolução em garrafa. De caracter muito jovem termina com longo final de boca e complexidade aromática.

Fermentação em pequenos lagares de aço inox com pigeage manual.

Fermentação maloláctica e estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Engarrafamento em Março de 2016

4.300 Garrafas de 0,75 Lts.

Grau alcoólico – 14%
pH – 3,59
AT – 5,4 g/Lt. (Ác. Tartárico)

Enólogo: Pedro Baptista