PRODUTOR
Nunes Barata

NOTAS DE PROVA
Aroma limpo, frutado, com notas de cerejas e groselhas. Na boca é frutado, com a acidez equilibrada e um final longo e persistente.

RECOMENDAÇÕES
Conservar na posição horizontal, em lugar fresco, ao abrigo da luz directa. Deve ser servido a 8°C.
Acompanha na perfeição marisco fresco e saladas de verão. Para uma combinação com a gastronomia típica alentejana, recomendamos um gaspacho.

ESPECIFICAÇÕES
Este vinho é feito com as castas Syrah e Touriga Nacional. Estagia apenas em inox, para preservar toda a frescura natural das uvas que lhe deram origem.

VINIFICAÇÃO
Desengace total, seguido de prensagem em prensa pneumática de vácuo. Fermentação lenta em depósito de inox, com controlo de temperatura.

DADOS TÉCNICOS
Teor Alcoólico: 12,6%
Acidez Total: 5,0 g/I
pH: 3,41
Açucares Totais: 0,3 g/I