Descrição

VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de 25kgs com escolha cuidada das uvas.
O vinho foi fermentado em lagares tradicionais de granito com controlo
de temperatura a 25º.

ESTÁGIO
Após a fermentação alcoólica, o vinho é transferido para cuba inox até
acabar a fermentação maláctica. Envelhece depois em cascos de carvalho
francês de 500L durante 14 meses.

FILTRAÇÃO
Filtração por placas

ANÁLISE IVDP
Teor Alcoólico: 14,7 % Vol. (20º) – ph: 3.68
Acidez Total: 5,7 g/dm3
Acidez Volátil: 0,8 g/dm3
Açúcares Totais: 0,8 litro
Notação: Elevada

PRODUÇÃO
2.500L engarrafados em Maio de 2014, em 3.333 garrafas de 750ml

CLASSIFICAÇÃO
17,5 – João Paulo Martins, Vinhos de Portugal 2016
Medalha de Prata, Concurso Vinhos de Portugal 2015
Medalha de Ouro, Selezione del Sindaco, Itália 2015