As bolhas douradas dos espumantes VEUVE DU VERNAY são elaboradas seguindo rigorosamente a tradição francesa pela Maison PATRIARCHE, instalada em Beaune, na região da Borgonha.
A busca da perfeição garante uma qualidade irrepreensível, conferindo aos vinhos espumantes VEUVE DU VERNAY a sua personalidade única e a sua reconhecida complexidade aromática.

Notas de Prova

De cor dourada clara, o Veuve du Vernay Brut apresenta aroma frutado, com destaque para o pêssego, maçã e pêra. Muito refrescante e envolvente, com um final macio e longo. Bolhas muito intensas e duradouras.

Vinificação

As uvas são provenientes de vinhedos pacientemente cultivados pelos viticultores parceiros da PATRIARCHE, com cuidado e respeito pelo meio ambiente.
Quando as uvas alcançam a sua maturidade, a colheita é cuidadosamente realizada e os frutos selecionados. O enólogoco da VEUVE DU VERNAY, Jean-Jacques HOCHET, oferece todo o seu know-how em cada etapa da preparação dos vinhos.
A produção desenrola-se de acordo com um ritual de etapas ancestrais. Ela começa com a prensagem, destinada à obtenção do “vinho base”. Em seguida, é acrescentado o “licor de tiragem”. Aqui reside a receita secreta da VEUVE DU VERNAY: uma mistura de açúcar e leveduras que permite o início do processo de fermentação e a formação das bolhas.
Em seguida, vários meses de repouso sob os cuidados do nosso Mestre de Adega, para que os vinhos desenvolvam plenamente os seus aromas e bolhas.

Informação Técnica

Produtor: Grupo Patriarche – França
Enólogo: Jean-Jacques Hochet
Castas: Ugni Blanc, Chenin, Folle Blanche
Álcool: 11,0º vol.
Rolha: Cortiça