Castas: Antão Vaz e Perrum.

Notas de Prova

Aroma: No nariz revela a fruta bem integrada com a madeira.
Paladar: É encorpado e muito complexo, evidenciando sabores de mel, baunilha e frutos secos. Termina untuoso e longo.
Estágio: Parcialmente fermentado em barricas de carvalho Francês e americano, com movimentação regular de borras finas.
Temperatura: Servir a 10/11ºc.

Características Físico-Químicas

Teor alcoólico a 20º C: 13 (+/- 0.5)
Açucares redutores: < 3g/dm3
Acidez Total (ácido tartárico): > 3.5 g/dm3
Acidez Volátil: < 1.1 g/dm3
Dióxido de enxofre total: < 200 mg/dm3